Trápí vás zažívací potíže? Ulevte si s Low FODMAP dietou!

Co je to FODMAP

FODMAP je zkratka pro "Fermentovatelné Oligosacharidy, Disacharidy, Monosacharidy A Polyoly". Jsou to zkrátka typy sacharidů, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou způsobovat zažívací potíže u citlivých jedinců. Mezi typické příznaky intolerance FODMAP patří nadýmání, plynatost, bolesti břicha, průjem nebo zácpa.

Nízkofodmapová dieta je způsob stravování, který spočívá v omezení potravin s vysokým obsahem FODMAP. Nejedná se o dietu na hubnutí, ale o dietní strategii, která má za cíl zmírnit nepříjemné zažívací symptomy. Je důležité si uvědomit, že ne každý s trávícími problémy je citlivý na FODMAP.

Dieta se obvykle dělí do tří fází. První fáze je eliminační, kdy se ze stravy vyřadí všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP. Druhá fáze je reintrodukční, kdy se postupně jednotlivé FODMAP potraviny zařazují zpět do jídelníčku a sleduje se reakce organismu. Cílem třetí, dlouhodobé fáze, je pak udržovat individuálně tolerovaný jídelníček s nízkým obsahem problematických FODMAP.

Pro koho je dieta vhodná

Low FODMAP dieta je vhodná pro lidi s diagnózou syndromu dráždivého tračníku (IBS). IBS je chronické onemocnění trávicího traktu, které se projevuje bolestmi břicha, nadýmáním, průjmy nebo zácpou. Nízkofodmapová dieta pomáhá zmírnit tyto příznaky tím, že omezuje příjem určitých sacharidů, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě. Dieta je rozdělena do dvou fází: eliminační a reintrodukční. V eliminační fázi se striktně vyhýbáte potravinám s vysokým obsahem FODMAP. Po zlepšení příznaků se postupně zavádějí potraviny s FODMAP v reintrodukční fázi, abyste identifikovali ty, které vám způsobují potíže. Je důležité si uvědomit, že low FODMAP dieta není lékem na IBS, ale spíše nástrojem pro zvládání příznaků. Před zahájením diety se poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste se ujistili, že je pro vás vhodná a abyste získali individuální stravovací plán. Dieta by měla být vždy prováděna pod dohledem odborníka, aby se předešlo nutričním nedostatkům.

Potraviny s vysokým obsahem FODMAP

Některé potraviny obsahují vysoké množství FODMAP, což jsou zkvasitelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Tyto sacharidy mohou být pro lidi s citlivým trávením, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), obtížně stravitelné. Vysoký příjem FODMAP může vést k nadýmání, plynatosti, bolestem břicha a průjmu. Nízkofodmapová dieta je dietní přístup, který omezuje potraviny s vysokým obsahem FODMAP, aby se zmírnily tyto příznaky.

Potraviny s nízkým obsahem FODMAP

Nízkofodmapová dieta je typ eliminační diety, která omezuje příjem určitých sacharidů, zvaných FODMAP. Tyto sacharidy se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou u některých lidí způsobovat zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost, bolesti břicha a průjem. Dieta s nízkým obsahem FODMAP se často doporučuje lidem se syndromem dráždivého tračníku (IBS) a jinými funkčními poruchami trávení. Mezi potraviny s nízkým obsahem FODMAP patří:

ovoce: banány, borůvky, hroznové víno, kiwi, mandarinky, pomeranče, jahody

zelenina: bambusové výhonky, brokolice, cuketa, dýně, lilek, mrkev, špenát

obiloviny: bezlepkové pečivo, kukuřice, ovesné vločky, quinoa, rýže

mléčné výrobky: tvrdé sýry, laktózové mléko, rostlinné alternativy mléka

maso a bílkoviny: vejce, kuřecí maso, ryby, hovězí maso, vepřové maso

ořechy a semínka: chia semínka, lněná semínka, mandle, vlašské ořechy

ostatní: bylinky a koření, káva, čaj, tmavá čokoláda

Je důležité si uvědomit, že nízkofodmapová dieta není určena k dlouhodobému dodržování. Po počáteční eliminační fázi, která trvá obvykle 2-6 týdnů, se potraviny s vysokým obsahem FODMAP postupně zavádějí zpět do jídelníčku, aby se zjistilo, které z nich vyvolávají příznaky. Dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem, aby se zajistilo, že je pro vás vhodná a že přijímáte všechny potřebné živiny.

Jak dieta funguje

Low FODMAP dieta je eliminační dieta, která se zaměřuje na omezení specifických typů sacharidů, o kterých je známo, že u některých lidí způsobují zažívací potíže. Tyto sacharidy se nazývají FODMAP, což je zkratka pro Fermentovatelné Oligosacharidy, Disacharidy, Monosacharidy a Polyoly. V praxi to znamená, že se vyhýbáte potravinám s vysokým obsahem těchto sacharidů, jako jsou například některé druhy ovoce a zeleniny, mléčné výrobky, luštěniny a umělá sladidla.

Vlastnost	Low FODMAP dieta	Tradiční česká strava
Omezení potravin	Ano, specifické druhy sacharidů (FODMAP)	Obecně neomezující
Příklady povolených potravin	Rýže, brambory, kuřecí maso, bezlaktózové mléko	Knedlíky, vepřové maso, zelí, mléčné výrobky
Vhodná pro	Lidé s IBS (syndrom dráždivého tračníku)	Obecná populace

Dieta probíhá ve dvou fázích. První fáze je striktní eliminační fáze, kdy se ze stravy na 2-6 týdnů vyřadí všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP. Cílem je zjistit, zda se vaše příznaky zlepší. Pokud se příznaky zlepší, následuje druhá fáze, kdy se postupně jednotlivé potraviny s FODMAP znovu zavádějí do jídelníčku. To pomáhá identifikovat, které konkrétní FODMAP vám způsobují potíže. Je důležité si uvědomit, že low FODMAP dieta není dieta na hubnutí, ale terapeutický nástroj, který pomáhá zvládat příznaky syndromu dráždivého tračníku a dalších funkčních poruch trávení.

Přínosy diety

Nízkosacharidová low FODMAP dieta je typ eliminační diety, která se zaměřuje na omezení příjmu fermentujících oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů. Tyto krátké řetězce cukrů se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou u některých lidí způsobovat zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost, bolesti břicha a průjem. Dodržování low FODMAP diety může přinést úlevu od těchto symptomů, a to zejména u jedinců se syndromem dráždivého tračníku (IBS).

Dieta se skládá ze tří fází: eliminační, reintrodukční a udržovací. V první fázi se striktně omezují potraviny s vysokým obsahem FODMAP, čímž se zjišťuje, zda jsou příčinou potíží. Následně se v reintrodukční fázi postupně zavádějí jednotlivé FODMAP skupiny, aby se identifikovaly ty, které jsou pro daného jedince problematické. V poslední fázi, udržovací, si jedinec sestavuje jídelníček s omezením pouze těch FODMAP, na které je citlivý.

Je důležité si uvědomit, že low FODMAP dieta by měla být dodržována pod dohledem nutričního terapeuta. Ten pomůže s identifikací potravin s vysokým a nízkým obsahem FODMAP, sestavením vyváženého jídelníčku a zajištěním dostatečného příjmu všech živin. Samostatné dodržování diety bez odborného dohledu může vést k nutričním deficitům a zhoršení zdravotního stavu.

Rizika a vedlejší účinky

Nízkosacharidová dieta FODMAP má za cíl zmírnit zažívací potíže u pacientů se syndromem dráždivého tračníku (IBS). I když je obecně považována za bezpečnou, existují určitá rizika a vedlejší účinky, které je třeba vzít v úvahu.

Omezení některých skupin potravin, jako jsou ovoce, zelenina a mléčné výrobky, může vést k nutričním nedostatkům. Dlouhodobé dodržování diety bez dohledu odborníka na výživu může způsobit nedostatek vlákniny, vitamínů (B, D) a minerálů (vápník, železo).

Nízký příjem vlákniny může zhoršit zácpu, což je běžný příznak IBS. U některých pacientů se mohou objevit nežádoucí účinky, jako jsou nadýmání, plynatost a průjem, zejména v počáteční fázi diety. Tyto příznaky obvykle časem ustoupí, jakmile si tělo zvykne na změnu stravování.

Je důležité si uvědomit, že dieta FODMAP není určena k dlouhodobému dodržování. Po eliminaci vysoce fermentovatelných potravin je nutné je postupně zařazovat zpět do jídelníčku a sledovat reakce organismu. To umožňuje identifikovat specifické spouštěče příznaků IBS a přizpůsobit dietu individuálním potřebám.

Před zahájením diety FODMAP se vždy poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem. Odborník na výživu vám může pomoci sestavit vyvážený jídelníček, který minimalizuje riziko nutričních nedostatků a zajistí vám dostatečný příjem všech důležitých živin.

Konzultace s lékařem

Před zahájením low FODMAP diety je nezbytné konzultovat svůj záměr s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem. Tito odborníci dokáží posoudit váš zdravotní stav, zjistit, zda je pro vás dieta vhodná, a pomoci s vytvořením individuálního stravovacího plánu. Low FODMAP dieta není univerzálním řešením pro všechny a v některých případech může být nevhodná, například při jiných zdravotních potížích. Lékař vám také může doporučit další vyšetření k vyloučení závažnějších onemocnění.

Dieta má tři fáze: eliminační, reintrodukční a udržovací. V první fázi, která trvá obvykle 2–6 týdnů, se ze stravy vyřadí potraviny s vysokým obsahem FODMAP. V další fázi se postupně zavádějí zpět do jídelníčku a sleduje se reakce organismu. Poslední fáze je zaměřena na dlouhodobé udržení vyváženého jídelníčku s ohledem na individuální toleranci FODMAP. Je důležité si uvědomit, že low FODMAP dieta není dieta na hubnutí, ale nástroj pro zvládání symptomů.

Postupné zavádění diety

Low FODMAP dieta není dieta na hubnutí, ale eliminační typ diety. Jejím cílem je zjistit, které potraviny s vysokým obsahem FODMAP sacharidů vám způsobují zažívací potíže. Tyto sacharidy se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou u některých lidí vést k nadýmání, plynatosti, bolestem břicha a průjmu.

Zavádění low FODMAP diety by mělo probíhat postupně a pod dohledem nutričního terapeuta. V první fázi, která trvá 2-6 týdnů, se ze stravy vylučují všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP. Po dosažení úlevy od příznaků se potraviny postupně vracejí do jídelníčku, a to vždy po jedné skupině a v malém množství.

Tento proces umožňuje identifikovat konkrétní potraviny, které vám způsobují potíže. Důležité je vést si pod dohledem nutričního terapeuta detailní deník a zaznamenávat si snědené potraviny a reakce vašeho těla. Low FODMAP dieta není určena k dlouhodobému dodržování. Po identifikaci problematických potravin je cílem sestavit individuální jídelníček, který vám umožní konzumovat co nejpestřejší stravu bez nepříjemných zažívacích potíží.

0 Dlouhodobá udržitelnost

Dlouhodobé dodržování low FODMAP diety vyžaduje určitou dávku disciplíny a plánování, ale s trochou snahy se dá snadno začlenit do běžného života. Nejde o dietu typu "všechno nebo nic", ale spíše o způsob stravování, který vám pomůže identifikovat a omezit potraviny, které vám způsobují potíže.

Po eliminační fázi, kdy se vyhýbáte všem FODMAP potravinám, přichází fáze znovuzařazování. Postupně zavádíte jednotlivé FODMAP skupiny zpět do jídelníčku a sledujete, jak na ně vaše tělo reaguje. To vám pomůže identifikovat vaše osobní spouštěče symptomů a upravit si dietu na míru.

Dlouhodobě je low FODMAP dieta bezpečná a efektivní pro většinu lidí s IBS. Nejde o restriktivní dietu, která by vás ochuzovala o důležité živiny. Naopak, zaměřením se na čerstvé a nezpracované potraviny může low FODMAP dieta vést k celkovému zlepšení stravovacích návyků a zdravějšímu životnímu stylu.

Je důležité si uvědomit, že low FODMAP dieta není univerzálním řešením pro všechny. Pokud trpíte zažívacími potížemi, je vždy nejlepší poradit se s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem, abyste vyloučili závažnější onemocnění a získali individuální doporučení ohledně stravování.

1 Tipy pro dodržování diety

Nízkosacharidová dieta s nízkým obsahem FODMAP kombinuje principy dvou populárních dietních přístupů: omezení FODMAP (fermentovatelných oligo-, di-, monosacharidů a polyolů) a snížení příjmu sacharidů. Tato kombinace může být obzvláště prospěšná pro jedince trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS) a dalšími zažívacími potížemi, kteří pociťují citlivost na FODMAP a zároveň chtějí kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Dodržování nízko-FODMAP diety vyžaduje pečlivé plánování a znalost potravin s vysokým a nízkým obsahem FODMAP. Stejně tak je důležité sledovat příjem sacharidů a upřednostňovat komplexní sacharidy s nízkým glykemickým indexem.

Než se do diety pustíte, je vhodné se poradit s nutričním terapeutem nebo lékařem.

Zde je několik tipů pro dodržování nízko-FODMAP diety s nízkým obsahem sacharidů:

Začněte postupně s eliminací potravin s vysokým obsahem FODMAP a sacharidů, abyste identifikovali ty, které vám způsobují potíže.

Čtěte pozorně etikety potravin a vyhýbejte se skrytým zdrojům FODMAP a cukru.

Plánujte si jídla dopředu a připravujte si je doma, abyste měli kontrolu nad ingrediencemi.

Mějte po ruce zdravé svačiny s nízkým obsahem FODMAP a sacharidů, abyste se vyhnuli hladu a chutím.

Pijte dostatek vody, abyste podpořili trávení a zabránili dehydrataci.

Udržujte si pozitivní přístup a hledejte podporu u rodiny a přátel.

2 Recepty a inspirace

Nízkofodmapová dieta je dietní plán, který omezuje určité druhy sacharidů nazývané FODMAP. Tyto sacharidy se u některých lidí špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou způsobovat zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost, bolesti břicha a průjem. Nízkofodmapová dieta je rozdělena do tří fází: eliminační fáze, reintrodukční fáze a personalizovaná fáze. V eliminační fázi, která trvá obvykle 2-6 týdnů, se ze stravy vyřadí všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP. V reintrodukční fázi se postupně zavádějí zpět do jídelníčku jednotlivé druhy FODMAP, aby se zjistilo, které z nich jsou pro daného člověka problematické. V personalizované fázi si pak člověk sestavuje jídelníček na míru, ve kterém se vyhýbá pouze těm FODMAP, které mu způsobují potíže.

Je důležité si uvědomit, že nízkofodmapová dieta není určena k dlouhodobému dodržování. Po identifikaci problematických FODMAP by se člověk měl vrátit k běžnému stravování s omezením těchto potravin.

3 Aplikace a online zdroje

Pro snazší orientaci v nízkofodmapové dietě a pro inspiraci při vaření existuje řada užitečných aplikací a online zdrojů. Oblíbenou volbou je aplikace "Monash University FODMAP Diet", kterou vyvinula přímo univerzita v Monash, průkopník výzkumu FODMAP. Tato aplikace nabízí rozsáhlou databázi potravin s jejich hodnocením FODMAP, recepty a praktické tipy pro dodržování diety.

Další užitečnou aplikací je "Cara", která kromě sledování FODMAP umožňuje i zaznamenávání příznaků, jídelníčku a dalších faktorů, které mohou ovlivňovat trávení. Na základě zadaných údajů aplikace identifikuje potenciální spouštěče trávicích potíží a pomáhá s personalizací diety.

Pro ty, kteří preferují webové stránky, je skvělým zdrojem informací "FODMAP Friendly". Tato stránka nabízí komplexní informace o dietě, včetně seznamu potravin s nízkým a vysokým obsahem FODMAP, receptů a blogu s užitečnými tipy.

Nízkofodmapová dieta není jen módní výstřelek, ale pro mnoho lidí s trávicími potížemi jediná cesta k normálnímu životu bez bolesti a nepohodlí.

Eliška Procházková

4 Podpora a komunita

Nízkofodmapová dieta může být náročná, zvláště na začátku. Je proto důležité mít podporu a vědět, že v tom nejste sami. Existuje mnoho online komunit a skupin na sociálních sítích, kde se lidé s podobnými stravovacími potřebami dělí o své zkušenosti, recepty a tipy. Tyto komunity vám mohou dodat motivaci, inspiraci a praktické rady, jak dietu dodržovat. Mnohé webové stránky a blogy se specializují na nízkofodmapové stravování a nabízejí podrobné informace o dietě, seznamy potravin, recepty a jídelníčky.

Nebojte se obrátit na svého lékaře nebo registrovaného nutričního terapeuta, kteří vám mohou poskytnout individuální poradenství a podporu. Mohou vám pomoci s plánováním jídelníčku, sledováním příznaků a úpravou diety podle vašich individuálních potřeb. Pamatujte, že dodržování nízkofodmapové diety je snazší, když máte podporu a informace, které potřebujete.